Der legendäre Kellermeister von Jadot, Frederic Barnier, baut sehr klassisch aus. Ein Drittel neues Holz, ein Drittel einjähriges, ein Drittel zweijähriges. Nahezu immer zu 100 Prozent entrappt. Einjähriger, kühler Ausbau in den Kellern von Jadot. Dieser Premier Cru Les Baudes liegt zwar in der Finesse-Appellation Chambolle-Musigny, allerdings direkt unterhalb von Bonnes-Mares zeigt eine hohe Konzentration von dunkelroter Kirsche, sehr reife Cranberry, schwarzer und roter Tee, Lorbeerblatt, auch deutlich Eukalyptus und geröstete Kastanien. Ein irre komplexer Wein. Da kommt so viel dem Glas. Wow, ist der Mund schick dieses Jahr. Baudes ist eigentlich ein bisschen ein Baby-Bonnes Mares, aber dieses Jahr ist er köstlich extraktsüß in seiner warmen, umarmenden Kirschfrucht, süßes Cassis, Herbstlaub, Zigarrenkiste. Die Tannine sind süß und samtig-weich, so klassisches Chambolle in 2023, mit dier überschwänglichen Süße und Reichhaltigkeit. Einfach köstlich. Er zeigt sich dieses Jahr von seiner charmantesten Seite, wirkt fast zart. Ein hedonistischer Baudes, der aufgrund seiner gewaltigen Tanninmassen dennoch zu den lagerfähigen Jahrgängen zählen wird und damit ein sehr breites Trinkfenster eröffnet. Baudes ist in seiner schönen herbstlichen Aromatik ein richtig gemütlicher, traumhafter Sofawein zum Füße hochlegen.
