Er ist das Ergebnis der Freundschaft zwischen Roc Gramona und seinem Studienfreund Martí Albet. Nachdem beide fest in Ihre Familienbetriebe eingebunden waren, wollten Sie endlich ihren alten Traum, einen gemeinsamen Wein zu kreieren, umsetzen: ein Orangenwein aus Malvasia de Sitges. Die Reben dieser »Schokolade für den Papagei« wachsen auf gut 1,5 ha Kalk-Kies-Böden in Nordost-Ausrichtung. Tägliche Weinberg- und Kellerarbeiten wie alles hier durch das Mini-Weingut Enclos de Peralba und den Weinmaker Luca! Alles biodynamisch im Weinberg. Nach dem vollständigen Entrappen gärt der Wein maximal 2 Wochen spontan auf der kompletten Maische misamt Schalen und wir danach in einer vertikalen Presse manuell abgezogen. Danach reift er als Orangewine für neun Monate in neutralen 500-Liter-Fässern mit einer wöchentlichen Bâtonnage. Nur etwas mehr als 2000 Flaschen werden davon produziert. Die Nase hält, was das Etikett hergibt. Orange gefärbter Malvasia, aber in Wirklichkeit nur sattes Gelb. Auch erstaunlich geringe Phenolik in der Nase, im Grunde nur ein Hauch eines Orange-Weins, die volle Frucht und Frische wurde erhalten. Kraftvoll, intensiv, schiebend. Durchaus Exotik in der Nase, Bananenblatt, Passionsfrucht, Grapefruit, reife Ananas und auch Bitterorange. Der Orangewein-Touch unterlegt das Duftbild nur minimal und eher nur verstärkend. Am Gaumen wunderbar frisch, mit ganz viel Gripp und Substanz. Deutliche aber sehr milde Phenolik, aber mit saftigem Säurefaden auf der Zunge. Alles eher kräutrig, aber auch fruchtig, am ehesten noch Pampelmuse und Blutorange. Unter allem liegt ein Samtteppich aus Mandelmehl und dunkler Schokolade, mit einer feinen Chili-Note. Spannende Mixtur aus phenolischem Gripp, Säurefrische, Frucht, einer tiefen Salzspur und einer kraftvoll tiefen Exotik. Das ist tief und komplex. Orange auch noch genussvoll für Anfänger, sehr beeindruckend und das 'best of both worlds'.
