Er ist das Ergebnis der Freundschaft zwischen Roc Gramona und seinem Studienfreund Martí Albet. Nachdem beide fest in Ihre Familienbetriebe eingebunden waren, wollten Sie endlich ihren alten Traum, einen gemeinsamen Wein zu kreieren, umsetzen: ein Orangenwein aus Malvasia de Sitges. Die Reben dieser »Schokolade für den Papagei« wachsen auf gut 1,5 ha Kalk-Kies-Böden in Nordost-Ausrichtung. Alles biodynamisch im Weinberg. Nach dem Entrappen gärt der Wein spontan auf der Maische und wir danach in einer vertikalen Presse manuell abgezogen. Danach reift er als Orangewine für neun Monate in neutralen 500-Liter-Fässern mit einer wöchentlichen Bâtonnage. Nur etwas mehr als 2000 Flaschen werden davon produziert. Die Nase hält, was das Etikett hergibt. Orange gefärbter Malvasia. Kraftvoll, intensiv, schiebend. Durchaus Exotik in der Nase, Bananenblatt, Passionsfrucht, Grapefruit, reife Ananas und auch Bitterorange. Der Orangewein-Touch unterlegt das Duftbild. Am Gaumen wunderbar frisch, mit ganz viel Gripp und Substanz. Ganz viel Phenolik, aber mit saftigem Säurefaden auf der Zunge. Alles eher kräutrig als fruchtig, am ehesten noch Pampelmuse und Blutorange. Unter allem liegt ein Samtteppich aus Mandelmehl und dunkler Schokolade, mit einer feinen Chili-Note. Spannende Mixtur aus phenolischem Gripp, Säurefrische, einer tiefen Salzspur und einer kraftvoll tiefen Exotik. Das ist tief und komplex. Nichts für Anfänger, aber dafür sehr beeindruckend!
