Reinsortige uralte Xarello vom Kalkstein. Buschwein. Biodynamisch. Winzige Erträge. Ganztraubenpresse mit Standzeiten dazwischen, spontan in großem Holz und Beton vergoren, Ausbau auf der Hefe in Betonamphoren und Tonneaus. Die Xarello zeigt sich so, wie man das bei extremen Rahmenbedingungen von Rebalter, Ertrag und Terroir erwartet: Eine reduktiv phenolische Explosion aus nassem Feuerstein und Quitte, dazu Marille und anderes gelbes und weißes Steinobst. Majoran, Koriander und gelbe Blüten, ein Hauch Jasmin im Hintergrund. Im Mund Steinpilze und etwas Trüffel, wieder nasser Stein und Kernobst, famose Säure aus grünen Orangen und pinker Grapefruit. Salz mit einem Touch Maracuja und Ananas im Nachhall. Beeindruckend in seiner Intensität. *** Die heute federführenden Söhne der Besitzer des hochdekorierten Cavaerzeugers Gramona, Roc als Produktions- und Weinbergschef und Leo als kaufmännischer Leiter, haben die ihrer Ansicht nach besten Weinberge (unter 10 Hektar) schon vor fast 10 Jahren separiert und zu L'Enclos de Peralba in ein neues winziges Weingut überführt. Das Ziel war die qualitative Nummer 1 der Stillweine des Penedes zu werden. 2023 in Barcelona lernte ich dank Leo Gramona das Projekt ausführlich kennen. Mein 2024er Weingutsbesuch mit dem zuständigen Önologen und Weingutsleiter, dem italienischen Winzer Luca, führte mir eindrücklich diese erreichte Ausnahmestellung vor Augen. Dieses Kleinod ist eine Sensation. Ziel erreicht!
