Lobenberg: Eine abgefahrene Cuvée aus 54,5 Prozent Gros Manseng, 34,5 Prozent Sauvignon Gris und 11 Prozent Savagnin. 14 Volumenprozent Alkohol. Die Säure liegt bei 4,25 Gramm, der pH-Wert bei tiefen 3,28. Das spricht für einen sehr lebendigen Wein. Die Sauvignon wurde ab dem 30. August gelesen. Danach zog sich das Ganze bis zum 15. September für die Gros Manseng hin. 2022 lag der Ertrag bei nur 20 Hektolitern pro Hektar. Retout Blanc – dieses Konglomerat von völlig schrägen Rebsorten. Das ist schon eine der witzigsten Kompositionen, die Bordeaux in Sachen Weißwein zu bieten hat. Die Dominante in der Nase ist sicherlich die Savagnin. Bekannt aus dem Jura und bei uns bekannt als gelber Traminer. Als zweite Nummer kommt Sauvignon, aber auch Gros Manseng spielt durchaus eine Rolle in dieser sehr komplexe, witzigen, eigenwilligen Nase mit hoher Aromatik. Das macht echt Freude, so ein Fruchtkompott und gleichzeitig so eine Frische in der Nase zu haben! 2022 ist für Weißweine aus dem Medoc super interessant, weil sie – wie wir schon bei Doyac gesehen haben – eine unglaubliche Frische und gleichzeitig eine wahnsinnige Aromatik haben. Es sind echt spannende Weine! Große Länge mit viel Salz, von Quitte über gelbe Melone, Reneklode, Zitronengras und Tee – viel Darjeeling. Mit seiner winzigen Ernte von 20 Hektolitern bleibt er eine absolute Rarität. Wir müssen schauen, ob wir genug kriegen. Auf jeden Fall ein Faszinosum! 97/100 *** Château Du Retout ist ein Vorreiter für eine sehr kuriose Weißweincuvée, aber nur in allerkleinsten Mengen. Die Trauben hierfür stammen aus einer kleinen Parzelle von 1,5 Hektar. Der Wein wird per Hand in zwei Durchgängen gelesen, extrem vor- und nachsortiert. Circa 30 Hektoliter Ertrag pro Hektar. Im Keller wird dann eine Ganztraubenpressung durchgeführt. Danach wird das Ganze sofort gekühlt und unter Schutzgas bei vier Grad ohne die Zugabe von Schwefel abgesetzt. 48 Stunden später startet die spontane Gärung in Barriques, kleinen Holzfudern und in Amphoren. Während der ersten vier Monate wird eine Bâtonnage durchgeführt. Der Ausbau geschieht für neun bis zehn Monate in Barriques und Amphoren, circa ein Viertel neue Barriques. Insgesamt gibt es nur circa 6.000 Flaschen von diesem wunderbaren Wein. Das Weingut Du Retout liegt direkt am Rande der Appellation Margaux. Deshalb wollte man von der Pflanzung von Sauvignon Blanc absehen, da diese Rebsorte bereits auf Château Margaux für den Pavillon Blanc kultiviert wird. Ziel war es, ein Unikat zu schaffen.
