Sehr schwarzfruchtige Nase. Holunder, Vogelbeere, dahinter sehr leichte Cassis und helle Lakritze. Das erinnert etwas an Syrah von der Nordrhône. Hohe Eleganz und hohe Reife – saftig, wie alle Weine von hier. Einfach wunderschön verwoben und hochcharmant. Der Mund zeigt viel süße schwarze Kirsche und einen ganz kleinen Hauch Blaubeere dahinter. Ein Touch Garrigue, das erinnert tatsächlich ein wenig an einen Crozes-Hermitage. Wunderbare würzige Länge und aus den Granitböden viel Salz. Der Wein steht für zwei Minuten und ist trotzdem saftig mit superfeinem Tannin – hochelegant, lang und intensiv aromatisch. Aber ein filigranes kleines Wunderwerk. Um richtig Wucht zu entwickeln, müssten die Reben wahrscheinlich 50 Jahre älter sein. So ist er eine tänzelnde Schönheit mit enormer Frische und aromatischer Dichte. Nie überfordernd, nie fett, sondern einfach filigran und elegant bleibend. Ein hochleckerer Tropfen in einer Topqualitätsstufe. Der Wein macht viel Freude und wird immer ausgetrunken sein, weil er so extrem animierend ist. *** Die Reben stehen in Südexposition, der Weinberg zieht sich von 400 Metern hoch bis auf 600 Meter Höhe. Purer Granitböden. Der Weinberg wurde komplett neu angelegt von Telmo und Pablo. Es ist historisch der beste Weinberg in diesem Tal. Als Telmo und Pablo ihn entdeckten waren die Reben total abgestorben. 2006 wurde neu gepflanzt. In diesem Blend sind neben 75 Prozent Mencía rund 15 Prozent Brancellao enthalten, eine autochthone Sorte aus Valdeorras. Dazu jeweils fünf Prozent Mouratón und Sousón. Ungefähr 75 Prozent der Trauben werden entrappt, der Rest wird als Ganztraube verarbeitet. Die Maische wird dann im offenen 3000-Liter Holzbottich spontan vergoren. Keine Temperatursteuerung – zwischen 28 und 32 Grad werden erreicht. Danach wandert der Wein in Holzfuder mit Fassungsvermögen zwischen 1200 und 1500 Litern. Dort findet auch der Malo statt. Das Ganze bleibt 12 Monate im Fass auf der Feinhefe.
