Pierre Taix gilt neben Benoit Trocard als der genialste Weinmacher in Pusseguin, einer kleinen Randgemeinde nordöstlich von Saint Emilion neben Montagne Saint Emilion und direkt nördlich von Castillon. Diese drei Randgemeinden sind das Zentrum der organischen, biologischen, und biodynamischen Winzer, hier geht echt die Post ab. Das gleiche Kalksteinterroir wie das obere Plateau Saint Emilios zwischen den Chateaux Valandraud, Fauleres und Pressac. Perfekt für die immer trockener und wärmer werdenden Jahrgänge und klimatisch perfekt für Biowinzer, die nicht umsonst in und um Saint Emilion ihr Eldorado gefunden haben. Pierre Taix vindiziert auf seinem Heimatchateau Fongaban köstlich und in Anbetracht großer Qualität wahnsinnig preiswerte Weine aus Pusseguin und Castillon. Neben seinem Fongaban-Weinberg in Castillon liegt in höherer und kühler Exposition auf reinem Kalkstein ein fast 60 Jahre alter, immer schon organisch gepflegter Weinberg von nur etwas über 2 Hektar. 84% Merlot und 16% Cabernet Franc als gemischter Satz, seinerzeit schon aus einer Selection massale der besten Reben Castillon gepflanzt. Dichtpflanzung mit winzigen Erträgen je Stock, unter 500 Gramm. Der Wein wird in kleinen Körben per Hand geerntet. Dann kommt der Sortiertisch und das Rüttelpult. Vollständig entrappt und im offenen Holzbottich spontan bei 24 Grad vergoren, Malo im Tonneau, Schwefel erstmalig nach der Malo. 18 Monate Ausbau im 500 Liter Tonneau und Beton-Amphoren. Ein sehr dunkler, reicher Duft steigt aus dem Glas. Schwarzkirsche, Blut, Eisen, Schlehe, Nougat, Grafit und helle Lakritze. Dazu etwas Holunder, nur ein winziger Hauch vom großen Holz. Schlehe und Weichselkirsche im ersten Antrunk, Eisen und Blut folgen direkt, dann Sauerkirsche und konzentrierte Zwetschge. Ungemein dicht in seiner rotfruchtigen Konzentration, ein Hauch von urwüchsiger Mencia aus Bierzo und Hochlagen-Tempranillo Rioja cool climate bleibt für Minuten im Mund haften. Durchaus eine Stilistik wie Castillon Superstar Clos Louie und in der blutgetränkten rotfruchtigen Frische auch Ähnlichkeit mit Chateau Coutet aufweisend. Faszinierend pikant und frischer als ich es je von 2022 erwartet hätte, dabei in aller Pikant und Vibration dennoch eine Harmonie der Extraklasse ausstrahlend. Noch nach 2 Minuten steht dieses pikant fruchtig-salzige Elixier auf meiner Zunge. Faszinierend und groß in der gleichen Art und Klasse des Montagne-Nachbarn Baudon. 96/100
