Die Petit Chablis-Lagen erstrecken sich meist oberhalb der Crus auf dem Plateau, in etwas flacherem Terrain oder in kühleren Seitentälern. Die Reben stehen dabei meist auf Portlandian-Mergel und nicht auf Kimmeridge-Mergel wie in den Crus. Ausbau im Edelstahl, komplette Malo. Ein volles Jahr im Tank auf der Hefe. Petit Chablis ist meist etwas kerniger und rustikaler als Chablis, einen Ticken weniger reif. 2024 war ein kühleres Jahr, das sehr stark von Frost getroffen war in Chablis. Die Mengen sind sehr klein, daher ist die Konzentration in den Weinen recht hoch. Er ist herzhaft und saftig, schnörkellos geradeaus. Grüne Birne, Zitronenschale, Grüntee und Mandarine in Nase und Mund. Am Gaumen ist dieser Petit Chablis geradlinig, glockenklar und frisch. Ein leicht strukturierter Chablis, der leichtfüßig über die Zunge tanzt wie ein trockener Riesling Kabinett. Seit dem Jahrgang 2016 trägt der Wein den Zusatz 'pas si petit', was so viel bedeutet wie 'gar nicht so klein' und eine Anspielung auf das Potenzial dieses Weines ist, der aus der Appellation Petit Chablis stammt. Petit Chablis stammt aus Lagen, die höher am oder im Wald liegen, es sind rund 1000 Hektar, und eine Vielzahl an Expositionen und Terroirs ist vertreten. Immer ein guter Weinwert bei La Chablisienne, der sogar ein paar Jahre im Keller verträgt, aber meist direkt ab Release zugänglich ist. Ein schicker Chardonnay!
2024 markiert die Rückkehr zu einem sehr klassischen, fast schon nostalgischen Stil. Die Weine sind deutlich kühler, straffer und mineralischer als in den Vorjahren. Mit moderaten Alkoholgraden zwischen 12 % und 13 % vol. erinnert der Jahrgang an die »gute alte Zeit« des Burgunds. Besonders die Weißweine bestechen durch einen laserartigen Fokus und eine berstende, kristalline Mineralität, die an das exzellente Jahr 2014 erinnert. Ein Jahrgang für Puristen, die Struktur und Kante über cremigen Charme stellen. Der Jahrgang 2024 war ein hartes Stück Arbeit für die Winzer. Starke Frostschäden und ein sehr regenreiches Frühjahr und massiver Mehltaubefall führten zu drastischen Ertragseinbußen, besonders an der Côte de Nuits. Ein »goldener September« rettete zwar die Qualität der verbliebenen Trauben, doch die Mengen bleiben extrem klein. Die Qualität variiert stark je nach Lage und Geschick des Winzers. Wer jedoch bei den Top-Produzenten fündig wird, erhält tiefgründige, charakterstarke Weine von großer Eigenständigkeit und Raritätswert.
