Knipser: Weißburgunder-Chardonnay 2025

Seit den 1990er Jahren ist diese Cuvée ein Klassiker bei Knipser. Als die Reben damals angelegt wurden war von beiden Rebsorten zu wenig Ertrag da, deshalb entstand der Blend direkt im Barrique. Das war die Geburtsstunde dieses Weines. Heute ist er allerdings überwiegend im Edelstahl, etwas frischer und leichter ausgebaut, aber ein bisschen mehrfachbelegte Barriques sind noch immer dabei. Zu 60 Prozent auf Chardonnay basierend. Schmelzige weiße Frucht, weißer Pfirsich, grüne Birne, Apfelblüte, schöner Schmelz, aber auch eine schöne Frische und guter Gerbstoffgrip darunter. Der Barriqueausbau gibt einen schönen Druck in den Wein. Die Textur und Frische des Weines sind markant, schon kraftvoll, intensiv, mundfüllend, aber auch elegant, beschwingt und mit klassisch rasantem Pfälzer Trinkfluss. Eine Allzweckwaffe in der Speisenbegleitung, aber wenn man nichts zu essen parat hat, ist das auch ein grandioser Solist.