Knipser: Rosé Clarette 2025

Teils Vorlesen, aber auch viele Verschnitte mit Saignée-Weinen von Gaudenz, Cuvee X, Syrah, also durchaus vorwiegend Cabernet-basiert. Ganz klar in der Frucht, keine wilden Aromen, Vergärung und Ausbau im Edelstahl. Frisch-fruchtige Nase mit rotbeerigen und kirschigen Aromen. Die Cabernetausrichtung des Weines ist in der Nase klar spürbar, denn er hat ganz leichte Würznoten, Lorbeerblatt, Thymian, reife Johannisbeere, sauerkirschige Frische, sehr animierend, verspielt, mit wunderbarer pfälzischer Saftigkeit. Wobei – eher Provence meets Pfalz! Denn er erinnert in dieser mediterranen Würze, gepaart mit fruchtiger Saftigkeit schon durchaus an seine französischen Kollegen. Der Clarette ist sehr balanciert, die Säuren sind reif und dabei doch animierend, einfach schön in den Fluss integriert. Trinkt sich ganz hervorragend, die Flasche wird sicher immer leer werden.