Knipser: Rosé Clarette 2025

Delvis forselektion, men også mange blandinger med Saignée-vine fra Gaudenz, Cuvee X, Syrah, så absolut overvejende Cabernet-baseret. Meget klar i frugten, ingen vilde smagsindtryk, gæring og lagring i rustfrit stål. Frisk, frugtagtig næse med smag af røde bær og kirsebær. Vinens Cabernet-orientering mærkes tydeligt i næsen, da den har meget lette krydrede noter, laurbærblad, timian, modne ribs, surkirsebær-friskhed, meget animerende, legende, med vidunderlig Pfalz-saftighed. Hvorved - snarere Provence møder Pfalz! Fordi dens middelhavssmag, parret med frugtagtig saftighed, minder om dens franske kolleger. Clarette er meget afbalanceret, syrerne er modne og alligevel animerende, simpelthen smukt integreret i flowet. Drikker meget godt, flasken vil helt sikkert altid være tom.