Der Blaue Spätburgunder ist so etwas wie die Visitenkarte des Hauses. Aber wir kennen ja die qualitätsfanatischen Knipsers, also ist schon dieser Gutswein alles andere als ein einfacher Einstiegswein, sondern vielmehr eine echte Benchmark in diesem Segment. Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen von Kalk- und Kieselböden um Laumersheim. Klassische Maischegärung, anschließend für 18 Monate in gebrauchten Barriques gereift. Wunderbar feine, dunkle, beerige Nase. Schwarzkirsche, Sauerkirsche, Johannisbeere, Schlehe und dezent auch Veilchen. Pfeffer, Lorbeer, etwas Waldboden. Dazu kommen leicht rauchige Anklänge und elegante Zedernholznoten. Am Gaumen gut strukutriert mit griffigen Tanninen, aber auch süßer Frucht. Walderdbeere, süße Kirsche, dunkle Himbeere. Die feine Säure, kalkige Mineralität und das geschliffene Tannin bilden ein harmonisches Gerüst. Alles passt, alles ist so wunderbar in Balance. Was für ein toller Wert! 93/100
