Kellerei Terlan: Sauvignon Blanc Quarz 2024

Ein generöser Sauvignon Blanc. Südtiroler zeigt generell eher Loire-Eigenschaften in dieser Rebsorte, die Cantina Terlan geht da noch weiter. Die lange Zeit auf der Vollhefe in einer Mischung aus Stahltank, 500 Liter Eichen Tonneaux und großem Holzfass gibt extra Cremigkeit und ein reichhaltiges Mundgefühl, fast etwas bordeaux-artig. Grapefruit, reifer Weinbergs-Pfirsich, cremiger Safran und Limette. Tee mit Zitronengras kommt auch in den Sinn. Ein fast großer Sauvignon Blanc, der Beste Italiens, nie zu aufdringlich und dabei sehr langlebig. Aber er braucht Zeit. Die feine Textur ist heftig, geradlinig und mineralisch. Ultra erfrischend und stetig, animierend mit hoher Säure.