Den Gutsweinriesling von Katharina Wechsler gibt es seit einigen Jahren auch in der feinherben Variante. Er stammt überwiegend aus der Lage Goldberg in Osthofen und 30 Prozent aus dem Kirchspiel. Es ist der einzige Weinberg von Wechsler, der nicht in der Heimatgemeinde Westhofen liegt. Spontan vergoren, im Edelstahl ausgebaut. Der Restzucker so um die 15 Gramm pro Liter in 2024. Die Nase ist sehr, sehr charmant, hat immer diesen feinen Blütenduft, auch Lavendel, gelben Apfel, Maracuja. Der Wein riecht wie ein Spaziergang im Frühling. Der Goldberg ergibt immer eine sehr pralle gelbe Frucht, eine Köstlichkeit! Saftig und lecker. Das schöne Spiel aus der Säure mit der feinen Mineralität passen perfekt zu dieser zarten Restzuckerunterlegung, die hier keine Hauptrolle spielt. Das verleiht dem Gutswein Flügel. Spielerisch und leicht wie ein Schmetterling mit extrem saftigem Trinkfluss. Der perfekte Zechwein. Idealer Offenausschankwein, weil es Everybody’s Darling ist. ,
