Der Premier Cru Fonteny liegt im Auslauf der Combe von Gevrey, oberhalb des Mazy-Chambertin Grand Cru. Die Lage ist zweigeteilt mit einem Park im Rücken, der die Reben vor kühlen Nordwinden schützt. Rebourseaus kleine Parzelle umfasst kleine 0.8 Hektar mit über 40 Jahre alten Reben. Ausbau in klassischen Burgunder-Barriques mit über einem Drittel Neuholz-Anteil. Fonteny hat einen kargen Oberboden mit wenig Erdauflage über dem Kalksteinfelsen, entsprechend haben die Weine immer viel Spannung, durch die Exposition der Lage weist der Wein aber auch stets viel Power auf. Feiner Rauch umweht die Nase, Kalkstaub, Minze, Orangenschale, dann die typische Sauerkirsche von Gevrey in sehr purer Manier. Der Mundeintritt ist kalkig, kompakt, energetisch und engmaschig gebaut. Er wirkt verdichtet und geschliffen, auf einen Punkt zulaufend, an dem seine Energie freigesetzt wird, dafür braucht er noch ein paar Jahre Zeit und viel Luft.
Der Jahrgang 2023 präsentiert sich als eine perfekte Symbiose aus Klassik und Moderne. Nach den extremen Hitzejahren der Vergangenheit wirken die 2023er wie ein »tiefes Ausatmen«. Sie sind geprägt von seidiger Textur, cremiger Zugänglichkeit und einer hellen, strahlenden Frucht. Besonders beeindruckend ist die Kombination aus Transparenz für das jeweilige Terroir und einer verführerischen Extraktsüße. 2023 war für die Winzer im Burgund ein Befreiungsschlag in Sachen Quantität. Trotz der großzügigen Erträge fehlt es den Weinen nicht an Konzentration, da hohe Extraktwerte einer Verwässerung entgegenwirkten. Das Wetter war über den Sommer moderat mit ausreichend Niederschlag, bis eine extreme Hitzewelle kurz vor der Lese im September für den finalen Schub an Reife und Dichte sorgte. Während die Weißweine an die Reichhaltigkeit von 2018 erinnern, bewahren sie durch eine feine Säurefrische ihre klassische Brillanz. Es ist ein Jahrgang des puren Genusses, der bereits in seiner Jugend viel Freude bereiten wird und bei den Rotweinen an die reiche Eleganz von 2019 erinnert.
