Der Lagenwein stammt vom Heiligen Blutberg, einer terrassierten, nach Süden ausgerichteten Monopollage im Alleinbesitz des Weinguts Heiligenblut. Schon im 19. Jahrhundert war er als herausragende Lage bekannt und brachte große Weine hervor. Der Heilige Blutberg wird von einem für die Gegend seltenen, schwarzen Vulkangestein durchzogen, dem Melaphyr. Diese Böden findet man eher an der Nahe als in Rheinhessen. Heiligenblut ist hier ein Terroir-Bruder von Wagner-Stempel, zwei Weingüter, die in Rheinhessen ein Alleinstellungsmerkmal haben. Die Reben auf dem Blutberg sind bis zu 70 Jahre alt und wurzeln auf einer nur sehr dünnen Erdauflage. Dazu kommt die biologische Handarbeit im Weinberg, die Monopollage ist der wichtigste Weinberg des Betriebes, entsprechend wird er gehegt und gepflegt. Die Weine dieses Weingutes sind sehr besonders und anders als nahezu alles, was es sonst so in Rheinhessen gibt. Wir waren sehr geflasht bei unserer Probe. Ein paar Stunden Maischestandzeit im eigenen Saft, Spontangärung. Langer Ausbau auf der vollen Hefe im gebrauchten Holz, im Grunde minimalistisch. Zudem knochentrocken durchgegoren auf 0 g/l Restzucker, bei einer eher moderaten Säure und schlanken 12% vol. Alkohol. Aber was hier für ein Charakter aus dem Glas kommt, ist schon erstaunlich. In der Nase feinste Bitterkräuter wie Wermut, dann grüne Mandarine und grüne Aprikose, etwas Bitterlemon und dunkler Rauch. Sehr eigenwillig und die Antithese eines weichgespülten Rieslings. Das setzt sich ebenso im Mund fort, wo zu den animierenden, noblen Kräuter-Zitrusbitternoten auch noch eine immense Struktur kommt. Der Wein meißelt das Gestein gerade auf die Zunge. Der Wein hat Kraft und Substanz, geht richtig in die Tiefe und dort ganz unten findet sich auch der feine Schmelz, den er durchaus hat. Wieder Bitterorange, Grapefruit, Wermut, weißer Tee. Ein ganz eigener Typ Riesling. Ich finde das grandios, aber es ist nichts für Einsteiger. Das ist Rheinhessen next level für fortgeschrittene Genießer. Der Wein braucht viel Luft und ein großes Glas, fächert mit der Zeit immer weiter auf und legt ein ganzes Universum frei. Echt spannender Stoff.
