Der Gutedel 10hoch4 ist DIE große Legende schlechthin, einfach eine absolute Ikone! Man probiert diesen Wein und fragt sich einfach, wie bekommt Hanspeter Ziereisen es jedes Jahr aufs Neue hin, einen so großartigen Gutedel zu vinifizieren? Unfassbar und wirklich einmalig großer Stoff! »Make Gutedel great again« ist Hanspeter Ziereisens Motto und dieser Wein ist der eindeutige Beweis dafür, dass man aus dieser Rebsorte wirkliche Klasse produzieren kann. In der Nase haben wir wirklich nur ganz versammelte, feine, kühle, sehr steinige Spannung. Zarte Reduktion, zerstoßenes Gestein, dezente Holzwürze und nur ganz feine Frucht. Amalfizitrone, Zitronenthymian, Austernschale, Feuerstein. Mich erinnert die Nase an einen kühlen Puligny Pucelles oder Hochlagen-Meursault. Mit etwas Luft kommt auch Quitte, Bergamotte und zarte Marille, aber die Frucht steht total hinter der wahnsinnigen Eleganz mit diesem unendlich langen, feinmineralischen Spiel, das alles in Rauch und zerstoßenen Kalkstein einhüllt. Das ist eine wahnsinnige Eleganz, betörend in der Filigranität, aber gleichzeitig voll da und intensiv. Im Mund dann nochmal eine Schippe drauf in der Intensität, aber auch hier total auf der Mineralität laufend, maximal etwas Quitte, weißer Tee, Melisse, wieder reife Zitrone, aber alles nur in Nuancen kommend. Vor allem ganz viel Salz aus dem Kalkstein, so langgezogen und trotzdem eine Saftigkeit und einen mineralisch aufgeladenen Trinkfluss. Erinnert in dieser Präzision dann schon eher an Chablis, aber doch ist es einmalig in dieser Struktur. Das ist großes Kino aus Deutschland, abseits von Riesling und Chardonnay und zurecht schon seit Jahren eine solch gesuchte Ikone. 100/100
