Der Renacido kommt von einem neu entdeckten zwei Hektar großen Weinberg, südöstlich von Cauquenes in Maule, in Ostexposition auf der Costa Bergkette, die sich in Chile entlang der Küste von Norden nach Süden zieht, sozusagen parallel zu den Anden. Die Böden bestehen hier hauptsächlich aus Granit und Sand. Cabernet Sauvignon wurde in diesem Weinberg vor über zehn Jahren auf die über 150 Jahre alten País Rebstöcke gepfropft. Einige der ursprünglichen Malbec Reben stehen aber noch zwischen dem Cabernet Sauvignon und sorgen für florale Aromen und reife, ausgeglichene Tannine. Die alten in Buschform (Gobelet) gepflanzten Rebstöcke produzieren weniger als ein Kilo Trauben pro Stock, alles total konzentriert und zugleich in top Balance. Es wird bio gearbeitet, zum Teil mit Pferd, aber ohne Zertifizierung. Ein kleiner Teil der Trauben wurde als Ganztrauben, also mit Stielen, mit den Füßen angequetscht, der Rest entrappt. Nach der Gärung in offenen Behältern, für 15 Monate in gebrauchter französischer Eiche ausgebaut. Farblich haben wir hier eher ein tiefes violett im Glas. Was für eine charmante Aromatik! Floral, und zugleich rote und schwarze Beeren en Masse. So wahnsinnig viel Frische und Eleganz mit einer ganz feinen, dezenten Kräuteraromatik. Dann im Mund eine ganz außergewöhnliche Cabernet Struktur. Rund poliert, dabei aber nicht fett, sondern total fein. Man spürt das eher kühle Klima in der Nähe der Küste, und auch die dunkle, fein rauchige Granit Textur. Feine Kräuter, an Garrigue erinnernd, Cassis und Brombeere. Weniger als 3000 Flaschen wurden abgefüllt. So viel Freude im Glas, ganz anders als Bordeaux, einfach total spannend.
