Der Irpinia Aglianico Serpico kommt von über 150 Jahre alten wurzelechten Rebstöcken. Er reift sowohl in neuer als auch in gebrauchter Eiche. 18 Monate Fassausbau werden hier schon in der Nase deutlich. In der Nase haben wir betörende dunkle Pflaume und Brombeere, Blaubeere, Schwarze Johannisbeere, drumherum Lorbeer. Dazu kommen feine Süßholz-, Teer- und Tabak-Noten. Das Mundgefühl ist samtig und die reife, beinahe süße Frucht hat eine außerordentliche Struktur und Frische als eleganten Gegenspieler. Nach knapp 10 Jahren kommt er in das Alter, wo man ihn öffnen darf. Dann sind die Aromen herrlich entwickelt und der Wein ist in seinem besten Trinkfenster angekommen. Dies allerdings bleibt noch viele Jahre bis Jahrzehnte geöffnet.