Insgesamt wird dieser Brunello vier Jahre lang ausgebaut, zwei davon hauptsächlich in großen slawonischen Eichenfässern sowie zu 10 Prozent in einer Mischung aus neuen und gebrauchten, 500 Liter fassenden Eichen-Tonneaux. Danach folgen acht Monate im Stahltank und im Anschluss noch mindestens vier Monate Flaschenlager, bevor der Wein auf den Markt kommt. Ich probiere den Wein kurz vor seinem Release im November 2025 in Montalcino. Er steht in zartem, elegant leuchtendem Rubinrot im Glas. Auch in der Nase ist dieser Wein der Inbegriff von Präzision und schwebender Eleganz, im Grunde genommen ist genau diese beinahe kühl anmutende Aromatik die Essenz der besten Weine des Jahrgangs 2021. Die Nase zeigt sich sehr rotfruchtig mit knackiger roter Kirsche, Cranberry und Hagebutte. Ein salziges Kalkstein-Fundament bildet die Basis, über der Noten von hellem kubanischem Tabak, zarten mediterranen Kräutern und etwas Salbei schweben – ein aromatisches Leckerbissen! Im Mund ist die Frucht ebenso wie in der Nase knackig rot und präzise, aber zugleich von erstaunlicher Saftigkeit durchzogen. Gemischte Waldbeeren treffen auf braune Gewürze, etwas Blutorange und eine erfrischende Salzigkeit. Der Wein gleitet mit samtig geschliffenen Tanninen geschmeidig über die Zunge. Aufgrund dieser wunderbaren Eleganz scheint er im ersten Moment nicht ganz so tief und vielschichtig zu sein – man könnte die »Größe in der Feinheit« dieses eher zurückhaltend verträumten »Vin de Méditation« beinahe übersehen, obwohl er am Gaumen ordentlich Druck entwickelt und nachhaltig schiebt. Fuligni zählt nicht ohne Grund zu den gefeierten Traditionshäusern Montalcinos. Stilistisch waren die Weine schon immer von einer Eleganz mit »Lecker-Gen« geprägt – ein Stil, dem das Weingut seit Jahrzehnten ohne Ausnahme treu bleibt. Würde seine intensive, präsente und wunderbar erfrischende, lebendige Sangiovese-Säure ihn im Mund nicht verraten, könnte dieser grandiose Terroirwein glatt aus dem Burgund stammen. Die besagte Fuligni-Finesse macht den Wein schon pünktlich zum Markteintritt unwiderstehlich. Eine zarte, feingliedrige und verlockend vielschichtige Schönheit!
Der Brunello-Jahrgang 2021 wurde bereits vor seinem Markteintritt als ebenbürtiger, wenn auch eleganterer Nachfolger des monumentalen 2019ers gefeiert. Nach einem klirrend kalten Winter startete die Wachstumsperiode mithilfe der Märzsonne nur zögerlich. Dennoch reduzierte ein verheerender Spätfrost im April, der besonders die tiefer gelegenen Lagen im Nordosten Montalcinos mit voller Härte traf, die Ernteerträge des Jahrgangs bedeutend. Spitzenwinzer wie Riccardo Campinoti vom Weingut Le Ragnaie beklagen Verluste von bis zu 60 % in der berühmten Montosoli-Parzelle; bei Siro Pacenti fiel die Ernte insgesamt ein Drittel kleiner aus als üblich. Diese »schmerzhafte« Mengenreduktion ist jedoch der einzige Wermutstropfen eines ansonsten absolut makellosen Jahrgangs. Denn was an Quantität verloren ging, wurde dafür mit einer atemberaubenden Qualität wettgemacht. Trotz heißer Sommermonate bewahrten 600 mm punktgenauer Niederschlag die Reben vor jeglichem Trockenstress und schenkten den Pflanzen im richtigen Moment die nötige Kühlung. Die Weinberge befanden sich den ganzen Sommer über in einer geradezu magischen Harmonie. Im September vollendete ein spektakuläres Wechselspiel hoher Temperaturunterschiede von heißen Tagen mit kühlen Nächten die Reife langsam, harmonisch und gleichmäßig. Die Polyphenole und Tannine erreichten ein perfektes Niveau der Reife und zudem blieb die Säure-Balance in den Trauben herausragend – ein Faktor, der zur wunderbaren Frische beitrug, die eine der wichtigsten Charaktereigenschaften des Jahrgangs darstellt. Während 2019 für große Konzentration und Struktur steht, ist 2021 ein Jahrgang der herrlich zarten Finesse. Die Fruchtklarheit und vibrierende Energie dieser Weine ist schlichtweg mind-blowing! Die Tannine sind geschliffen, seidig und von einer fast puderzuckerartigen Eleganz. Im Gegensatz zum eher dunklen Profil von 2019 strahlt 2021 neben den klassischen Aromen von reifer Heidelbeere auch mit einer leuchtend roten Frucht, unterlegt von einer packenden, salzigen Mineralität. Dank der perfekten Tannin-Reife wird 2021 sein ideales Trinkfenster vermutlich sogar früher erreichen als die 2019er Giganten. Bereits bei der Benvenuto Brunello Probe im November 2025 – noch vor dem offiziellen Markteintritt – stachen viele Weine durch ihre verführerische Zugänglichkeit und ihr aristokratisches Profil hervor. Ein mega spannender Jahrgang für Puristen und Genießer gleichermaßen!
