Brochet bewirtschaftet nur ca. 2,5 Hektar in Villers-aux-Nœuds (Petite Montagne de Reims) und ist für seine extrem präzisen Weine bekannt. Der Meunier aus dem Jahrgang 2022 wächst in der Einzellage La Motelle, dazu eine kleine Beigabe von Pinot Noir, was nicht jedes Jahr der Fall ist. Spontangärung und Ausbau in gebrauchten Barriques, keine Schönung oder Filtration. Die Dosage ist stets sehr gering, degorgiert Anfang 2025. Er eröffnet mit gewohnt präziser Frucht. Wilde Erdbeeren, Himbeeren und Blutorangenzesten, gepaart mit einer dezenten Würze von weißem Pfeffer und mineralischen Anklängen von nasser Kreide. Der Wein ist weniger auf der süßen, fruchtigen Seite unterwegs, sondern eher straff, energetisch und salzig. Er hat eine enorme Spannung und eine klare Säurestruktur, die typisch für Brochets Stil ist. Vom Rosé gibt es oft nur 3000 bis 5000 Flaschen pro Lot.
