Bei Wehrheim gefallen mir schon die Gutsweine immer erstaunlich gut, denn sie zeichnet eine tolle Saftigkeit gepaart mit feiner Mineralität und Terroirausdruck aus. Der »Buntstück« wächst komplett auf Buntsandstein in und um Birkweiler. Natürlich wird auch im Einstiegssegment bereits alles biodynamisch bewirtschaftet und per Hand gelesen. Die Trauben werden entrappt, bekommen eine kurze Maischestandzeit um die wertvollen Aromakomponenten aus den Schalen zu lösen und werden anschließend schonend abgepresst. Anders als der Chardonnay Ortswein, wird der Weißburgunder reduktiv im Edelstahl ausgebaut, um die Frucht etwas mehr in den Vordergrund zu stellen. Im Vergleich zum mineralischen Ortswein haben wir hier direkt die volle Pracht aus satter, gelber Frucht. Mirabelle, weißer Pfirsich, Netzmelone, auch ein Hauch grüne Birne, Orangenblüte und zarte Kräuternoten. Schon die Nase ist einfach unglaublich einladend! Am Gaumen haben wir dann auch genau diese Frucht wieder. Nektarine, Pfirisch, milde Zitrusnoten. Saftig, schmelzig mit zarter, aber brillanter Säurestruktur. Das Wasser läuft im Mund zusammen. Das ist so ganz typischer saftiger, Pfälzer Stoff! Animierend und unheimlich trinkig. Einfach nur sooo schön hedonistisch.
