Christian Hermann hat lange herumprobiert seit 2009, um seine GG-Stilistik zu finden. Aber erst seit 2020 hat er selbst das Gefühl, dass er sie gefunden hat. Relativ alte Reben für Christian Hermann, die letzte Flurbereinigung war Mitte der 70er Jahre. Es ist ein klassisches Mosel-Fuderfass von 1000 Litern in dritter Belegung, also noch relativ neu, es gibt noch einen Touch Holz ab. Durchgegoren auf 0.8 Gramm Restzucker, knochentrocken, aber so verrückt es klingt, merkt man das überhaupt nicht. Der Jahrgang hat dermaßen viel Extrakt, dass jedes Gramm Zucker zu viel wäre. Er ist so wunderbar cremig in der Mitte, obwohl er im Grunde so ein mineralischer Extremist ist. Es ist eine fast voll nach Süden ausgerichtete Steilhang direkt an der Mosel. Das ist ein berauschend frischer Wein, lang und ultrafokussiert. Wow, ich probiere diese Försterlay als GG ja auch jedes Jahr bei Loosen und muss sagen sie ist auch bei mir noch immer unter dem Radar. Aber dieser Riesling ist so berauschend, schlank, extrem mineralisch, mitreißend in seinem Trinkfluss und dennoch nicht karg. Er hat eine innere Dichte, die ihn wie eine Eins stehen lässt. So eine enorme Kraft bei quasi Null Zucker, haben an der Mosel nicht viele geschafft in 2023. Ich bin wirklich beeindruckt von diesem chablis-artigen Mineralkracher, der wahnsinnig fokussiert ist, aber eben auch den Hermann-typischen Schmelz hat. Dennoch kein Stoff für Zartbesaitete, das ist schon ziemlich rasant und stramm, was hier abgeht.
