Die Weine verbleiben fast 2 Jahre auf der Hefe in mittelgroßen Stockingerfässern, nicht in Barriques. Jobards Chardonnay Expressionen sind zunächst leise und elegante, weißfruchtige Meursaults, die mit der Reife zunehmen an Gewicht zulegen und aromatische Schichten freilegen. Remi Jobard steht für einen langen Ausbau auf der Feinhefe. Die Weine sehen in der Regel 2 volle Winter im Fass. Das sorgt zum einen für eine enorme Feinheit und Eleganz, andererseits macht es die Weine natürlich auch etwas verschlossen, reduktiv, sie brauchen dann meist einfach etwas länger um aufzublühen und legen über die Jahre nochmal an Dichte und Gewicht zu. Le Poruzot sitzt mittig zwischen Boucheres und Genevrieres ziemlich zentral im 1er Cru Hang. Poruzot ist zwar reif, aber ebenso die große Eleganz. Er hat einen Touch von dieser Genevrieres-Delikatesse mit grüngelber Frucht, aber auch von der hohen Spannung wie sie Chevalieres oder Roulots Boucheres haben. Er trifft es ziemlich gut mit dieser Balance. Quittenbirne, Lemongras, ein bisschen Tonicwater im Ausklang, sehr frisch, kräuterig. Wanhsinnig strukturiert und fest gebaut. Ein Meursault, der im Mund steht wie eine Eins. Sehr anders als der cremig-dichte Charmes, aber nicht weniger beeindruckend.
Der Jahrgang 2023 präsentiert sich als eine perfekte Symbiose aus Klassik und Moderne. Nach den extremen Hitzejahren der Vergangenheit wirken die 2023er wie ein »tiefes Ausatmen«. Sie sind geprägt von seidiger Textur, cremiger Zugänglichkeit und einer hellen, strahlenden Frucht. Besonders beeindruckend ist die Kombination aus Transparenz für das jeweilige Terroir und einer verführerischen Extraktsüße. 2023 war für die Winzer im Burgund ein Befreiungsschlag in Sachen Quantität. Trotz der großzügigen Erträge fehlt es den Weinen nicht an Konzentration, da hohe Extraktwerte einer Verwässerung entgegenwirkten. Das Wetter war über den Sommer moderat mit ausreichend Niederschlag, bis eine extreme Hitzewelle kurz vor der Lese im September für den finalen Schub an Reife und Dichte sorgte. Während die Weißweine an die Reichhaltigkeit von 2018 erinnern, bewahren sie durch eine feine Säurefrische ihre klassische Brillanz. Es ist ein Jahrgang des puren Genusses, der bereits in seiner Jugend viel Freude bereiten wird und bei den Rotweinen an die reiche Eleganz von 2019 erinnert.
