Domaine Remi Jobard: Bourgogne Aligoté En Busigny Vieilles Vignes 2021

Lobenberg: Aligoté ist neu im Portfolio von Remi Jobard, zuvor hat er nur Chardonnay und Pinot Noir gekeltert. Die Reben sind aber schon seit langem in Familienbesitz, schon von Remi Jobards Vater gekauft. Er hat den Aligoté nur immer an einen Negociant verkauft und nie selbst vinifiziert, erst 2020 hat Jobard sich entschlossen den Wein unter dem Domaine-Label abzufüllen. Neben einem Basis-Aligoté gibt es auch noch diese Highend-Version aus den ältesten, eigenen Reben. Sie sind zwischen 50 und 70 Jahren alt. Biologische Weinbergsarbeit. Sehr sanfte, langsame Pressung, meist über Nacht. Dann Ausbau mit langem Hefekontakt ohne Abstiche, in fast nur gebrauchtem Holz von Stockinger in mittlerer Größe. Feine Frucht, sehr hell, weißer Pfirsich und grüne Apfelschalen, auch gelbe Kiwi und etwas Litschi. Druckvoll, frisch und präzise, sehr kristallin und klar, ohne spürbares Holz, einfach purer Wein mit hoher Spannung und viel Frische – das ist der Jobard-Style! 94+/100