Domaine Georges Noellat hat die Parzelle im Beaune 1er Cru Tuvilains im Jahr 2016 erworben. Der Keller wird bei Maxime Noellat seit 2015 mit einer Klimaanlage auf niedriger Temperatur gehalten, sodass die Weine langsamer vergären und die Malo erst weit im Jahr nach der Ernte stattfindet. Dadurch ist die Entwicklung der Weine deutlich verlangsamt und sie behalten sich einen kühleren, reduktiveren Charakter, ähnlich zu Christophe Roumiers Weinen. Allerdings ist Noellat noch immer einen Ticken früher zugänglich, je nach Appellation. Der Beaune 1er Cru ist jedenfalls duftig und recht fruchtexpressiv, er strotzt vor dunklen Waldbeeren, Herzkirsche, Lakritze und wird durch etwas Teer und süßen Pumpernickel eingerahmt. Saftiger, runder, reicher Mund mit all dem Charme und der cremigen Wärme, die man von 2023 erwarten kann. Die Tannine sind poliert und sehr feinkörnig, zeigen aber klar die packende Kernigkeit von Beaune. Ein sehr harmonischer, eher zugänglicher und saftig-schicker Pinot Noir.
Der Jahrgang 2023 präsentiert sich als eine perfekte Symbiose aus Klassik und Moderne. Nach den extremen Hitzejahren der Vergangenheit wirken die 2023er wie ein »tiefes Ausatmen«. Sie sind geprägt von seidiger Textur, cremiger Zugänglichkeit und einer hellen, strahlenden Frucht. Besonders beeindruckend ist die Kombination aus Transparenz für das jeweilige Terroir und einer verführerischen Extraktsüße. 2023 war für die Winzer im Burgund ein Befreiungsschlag in Sachen Quantität. Trotz der großzügigen Erträge fehlt es den Weinen nicht an Konzentration, da hohe Extraktwerte einer Verwässerung entgegenwirkten. Das Wetter war über den Sommer moderat mit ausreichend Niederschlag, bis eine extreme Hitzewelle kurz vor der Lese im September für den finalen Schub an Reife und Dichte sorgte. Während die Weißweine an die Reichhaltigkeit von 2018 erinnern, bewahren sie durch eine feine Säurefrische ihre klassische Brillanz. Es ist ein Jahrgang des puren Genusses, der bereits in seiner Jugend viel Freude bereiten wird und bei den Rotweinen an die reiche Eleganz von 2019 erinnert.
