Ryan Deovlet ist ein biodynamischer Überzeugungstäter in Santa Barbara, Hochlagen, winzige Mengen. Ganztraubenmaische, Standzeiten auf der Schale, abpressen und spontan im gebrauchten Barrique vergoren, auf der vollen Hefe ohne Schwefel ausgebaut. Schon der »Basiswein« ist hier ganz großes Kino. Er ist eine Fass Selektion der Einzellagen Weine. Die Gärung beginnt im Stahltank, dann zieht der Wein noch während der Gärung ins Fass um, dort reift er ungefähr 12-14 Monate bevor er anschließend nochmal ein paar Monate in den Stahltank kommt. Generell hält Ryan die Temperaturen im Keller während der Gärung eher kühl, das führt zu einer langsameren Gärung. An der Nase ist eine feine Würze am Start. Zarte, weiße, beinahe schwebende Blüten, Geißblatt, Szechuan Pfeffer, Grünes Curry, Ingwer, auf saftigem, gelbem Steinobst mit spannender Salzigkeit und einer leichten, mineralisch daher kommenden Reduktion. Im Mund ist dieser Wein ein kleines Wunder, ein Ereignis. Die feine, cremige Textur ist mind-blowing. Zart und doch so vielschichtig und komplex. Etwas Hefe und Brioche, etwas Muskatnuss, etwas Lorbeer auf dieser wunderbaren Gelbfruchtigkeit mit intensiver Feuerstein-Mineralik. Ich lehne mich aus dem Fenster und sage es dennoch: Der ein oder andere Burgunder aus einer berühmten Appellation kann diesem »kleinen« Wunderwein garantiert nicht das Wasser reichen. Chapeau Ryan Deovlet! ,
Nach drei trockenen Jahrgängen (2020, 2021 und 2022) startete das Jahr 2023 in Kalifornien für die Reben endlich wieder mit ausreichend viel Niederschlag während der Wintermonate, durch den die Wasserreserven der Weinberge größtenteils wieder aufgefüllt werden konnten. Die Temperaturen blieben im Frühjahr lange kühl, was den Austrieb der Reben extrem verzögerte. Zudem beeinträchtigten diese kühlen Frühlingstemperaturen den Fruchtansatz, was je nach Weinberg auf natürliche Art und Weise zu einer niedrigen Erntemenge und somit zu einer größeren Konzentration führte. Durch die Wachstumsperiode hinweg fielen 2023 in guten Abständen Niederschläge, und es gab keinerlei Trockenstress. Der Sommer verlief im Gegensatz zum heißen Vorjahr 2022 mild und die Trauben konnten langsam und gleichmäßig ausreifen. Zugleich konnten sie eine optimale Balance aus Tanninreife, Frucht und Säure erreichen. Im Herbst wurden die angenehmen Tagestemperaturen durch kühle Nächte ausgeglichen – dies bot nahezu perfekte Bedingungen für die Ausbildung eines komplexen Aromenspektrums. Die Weinlese verlief relativ entspannt und konnte ohne Zeitdruck bei idealer Reife durchgeführt werden. Bereits bei der Gärung legten viele Weine eine beeindruckende Intensität an den Tag, wie man sie nur ganz selten erleben kann. 2023 gilt nach 2021 und 2019 wieder als herausragender, großer Jahrgang.
