Seit Mitte der 1980er Jahre erzeugen die beiden Kultwinzer Dard & Ribo biologisch angebaute Weine völlig ohne Zusätze. Sogar auf Schwefel wird häufig gänzlich verzichtet, aber nur wenn es passt, nicht grundsätzlich - das heißt wir sprechen hier eigentlich von Natural Wine im heutigen Sinne. Aber Dard & Ribo arbeiten auf diese Art schon seit Jahrzehnten und lange bevor Natural so genannt wurde. Sie schätzen ganz einfach die frühe Zugänglichkeit und den verspielten, eigenwilligen Charakter der so entstehenden Weine, ohne irgendein Klischee bedienen zu wollen, dafür sind sie schon viel zu lange dabei. Der Ausbau erfolgt im gebrauchten Holz. Die Einzellage Les Baties liegt in Larnage. Ein Wein aus sehr alten Marsanne-Stöcken, Pflanzjahr 1947/48. Sehr steiniger Boden mit rotem Ton und Granit. Der Wein wird nicht jedes Jahr erzeugt, nur wenn das Klima es erlaubt, aber auch wenn gibt es nur zwei 400 Liter Fässer gibt. Malo und Ausbau im alten Fass für 10 Monate, völlig ohne Schwefel oder Zusätze, dann unfiltriert abgefüllt. Der Jahrgang 2023 war etwas weniger drückend heiß als 2022, daher sind auch die Weine etwas mehr im Fluss und nicht ganz so strukturiert. Helle, eher dezente Frucht. Im Gegensatz zum normalen Crozes Blanc sind wir hier deutlich weniger auf der Frucht und viel mehr auf dem Stein laufend. Etwas heller Rauch, dann Fenchelgrün und Kümmel, Birnenmark, kandierte Zitrusfrucht. Das Ganze mit Piment und Gesteinsmehl unterlegt. Viel Energie und Spannung, dennoch samtig und fein am Gaumen. Man kann das fast für einen Chardonnay aus dem Mâconnais halten in dieser eigenwilligen Spannung. Die Tiefe aus den alten Stöcken ist beeindruckend, doch man muss dem Wein etwas Zeit lassen. Ein total spannender Marsanne, leider sehr rar und nur in mikroskopischen Mengen zu bekommen.
