Die Weine sind deutlich heller, zarter als die Garnacha aus Katalonien oder dem Languedoc. Das liegt an der speziellen Genetik der Garnacha hier in Gredos. Die Böden sind überwiegend sandig mit Einschüben von Granit, Schiefer und Quartz, darunter der reine Granitfels. Das Mikroklima ist mild und für Zentralspanien recht feucht, die hügelige Landschaft ist teilweise unaufhörlich in Nebel eingehüllt. Dieses spezielle Klima in Kombination mit der extremen Hochlage sorgt für eine sehr lange, langsame Vegetationsperiode mit voller Reife. In Las Umbrias stehen 65 Jahre alte Garnacha Reben auf 1000 Metern Höhe. Spontanvergärung im offenen Holzgärständer und dann Ausbau über 12 Monate in großen Fuderfässern und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Auch diese herausragende Einzellagen Abfüllung entspricht exakt dem Stil von Dani Landi und Fernando Garcia, ein duftiger, filigraner Wein mit Rosenblättern, Thymian, Granatapfel und Kirsche in der Nase. Aber Umbrias strahlt noch einen Touch mehr Grazie und Eleganz aus, einen schwebenden, leichtfüßigen Charakter bei gleichzeitiger großer Tiefe. Das ist schon sehr beeindruckend. Am Gaumen ist der Wein enorm druckvoll, saftig und die rote Frucht von Griottekirsche, Johannisbeere und Blutorange wird von mediterranen Kräutern und Rauch umspielt. Ein Wunder der Balance und Feinheit bei aller Ausdrucksstärke.
