Lobenberg: Im Clos sind rund 15 Parzellen drin, es sind ca. 4.5 Hektar auf sehr unterschiedlichen Terroirs. Sandig, argilo-calcaire, Tuffstein. Vergärung in großen eiförmigen, unbehandelten Betontanks, ohne Remontage oder Pigeage, total unberührt. Ausbau für rund 2 Jahre in zweitbelegten gebrauchten Barriques von Angelus, Figeac und Montrose. Sehr lange spontane Vergärung in großen eiförmigen, unbehandelten Betontanks, ohne Remontage oder Pigeage, total unberührt. Ausbau für rund 2 Jahre in zweitbelegten gebrauchten Barriques von Angelus, Figeac und Montrose. Sehr konzentrierte Nase, aber vor allem konzentriert in Frische, angeflämmte Kräuter, Thymian, Veilchen, Cassis und Brombeerstrauch. Der Duft erinnert an einen Pinienwald nach dem Regen. Dazu kommt eine gute Sauerkirsch-Substanz. Im Mund auf total reifen, raumgreifenden Tanninen laufend, total samtig, aber mit immens viel Druck aus den Gerbstoffen. Im Abgang bleibt ein dukle Pfefferwürze. Wahnsinnig viel Struktur und Frische treffen aufeinander.
