Das ist der Einstiegswein bei Preisinger und der ideale Start für jeden, der sich näher mit Natural Wines beschäftigen möchte. Die komplett biodynamischen Trauben stammen aus mehreren Weingärten am Leithagebirge, von denen jeder einzelne in verschiedenen Abschnitten sowohl steinig-kieselig als auch kalkig ist. Der Name ist also Programm. 50 Prozent Weißburgunder, 30 Prozent Grüner Veltliner, ein Schuss Welschriesling und Muskateller. Aber Weißburgunder ist die Dominante hier. Teilweise kurze Maischestandzeiten, teils Direktpressung. Ausbau in Amphoren und großen Holzfässern. Spontanvergärung in mehreren Partien, teilweise mit 'Putz und Stingl'. Unfiltriert und ungeschwefelt gefüllt. Schöne typische, biodynamische, sehr naturbelassene Sponti-Nase, tonisch und frisch. Nur ein leichter Anflug von Schalenaromen, nicht zu schräg, Claus Preisinger hat das in den letzten Jahren auch zurückgefahren. Der Wein ist wunderbar auch als Einstieg in die Natural Welt geeignet. Birne und Apfel, Anis und Muskatnuss, feine Kräuterwürze, dazu weißer Pfeffer und deutlich Fenchel, am Ende ein kleiner Hauch Mandarine und Zitrus. Sehr knackig im Mund. Tolle Zitrusfrüchte, Pampelmuse, Zitronengras, etwas Exotik, Passionsfrucht und Birne. Schöne salzige Länge und rassige Säure. Überaus frisch und knackig. Sehr eigenständig, ein echtes Original.
