Eine neue Einzellage von Ch. Yvonne die es in dieser Form erst seit 2021 gibt. der Ausbau findet für 12 Monate komplett in Amphoren statt. Neben dem Le Gory, der der kräftigste Weißwein der Domaine ist, ist Les Arbres eher der Riesling-Typ, ziselierter, rassiger und mehr auf Säureprägung laufend. Hochmineralischer Duft mit Feuerstein und weißem Pfirsich, auch weißem Pfeffer und Quittenschale. Es legt sich auch etwas Mandelgebäck dazu. Sehr geschliffen, steinig, karger im Ausdruck als Le Gory. Im Mund kommt etwas gebrannte Zitrone zum Vorschein, getragen von Kalkstaub, der der minaralischen Seite nochmal einen ordentlichen Schub gibt. Jung zeigt sich der les Arbres immer mit einer hochfeinen Reduktion, mit leichten Schießpulver. Eben jene bringen im Mund eine tolle Eingenständigkeit und Charakter. Weiße Blüten in Kombination mit Weinbergspfirsich. Alles wird wunderbar von dieser polierten, hochfeinen und ausgereiften Frucht getragen. Als Rieslingfan schätze ich Les Arbres sehr.
