90% Merlot, 10% Cabernet Franc. 13% Alkohol. Sehr kleine Produktion von insgesamt nur 12.000 Flaschen. Die Trauben wurden komplett entrappt, nur ganz zart extrahiert und in ein- bis dreijährigem Barrique ausgebaut. Wir haben hier keinerlei Neuholz, um den Fokus eher auf die Frische und Frucht zu lenken. Schon beim ersten hineinriechen holt einen diese grandiose, reife Walderdbeere total ab. Hinzu kommt in Ansätzen auch etwas Blaubeere und Himbeere, aber die wirklich traumhafte Erdbeeraromatik überwiegt hier ganz klar. Umarmend und samtig mit toller Dichte schon in der Nase, ohne aber überkonzentriert oder zu süß zu wirken. Alles passt, alles ist wunderbar ineinander verwoben. Im Mund dann mit fast überraschender Spannung und klarer, fruchtbasierter Präzision. Wieder überwiegend Walderdbeere mit einem Hauch Himbeere, alles salzig unterlegt. So saftig, so unglaublich lecker und animierend! Purer Geradeauslauf mit brillanter Frische. Kalksteiniger Grip mit Sauerkirschsaft und süßem Himbeernachhall. Die Tannine so fein, so samtig, die Säure ist da, aber ist total im Hintergrund. Im Finale bleibt etwas salzige Mineralität hängen, die den Speichelfluss nochmals anregt. Einer der schönsten Castillon überhaupt, wirklich fein!,
