Chateau Pavie Macquin 1er Grand Cru Classe B 2024

84 Prozent Merlot, 15 Prozent Cabernet Franc und ein Prozent Cabernet Sauvignon. Die Nase kommt mit satter roter, reifer Kirsche, Schlehe und reifer Waldhimbeere, dazu ganz helle Lakritze. Sehr floral und trotzdem dicht, süß, opulent und charmant. Der Mund ist deutlich frischer. Tänzelnd mit Salz, roter Frucht aus Schlehe, roter Johannisbeere, dazu helle Lakritze und Nougat. Tolle pikante Vibration, erstaunlich tänzelnd und verspielt bleibend mit schicker Länge. Ein total zu Pavie Macquin passender Wein, der 2024 im Grunde den Kern des Weinguts besser trifft als die überreifen Jahrgänge davor. Eine absolute Schönheit und eine vibrierende Finesse-Queen. Das mag ich sehr! *** Dieses biodynmisch betriebene Weingut wird im Daily-doing von Stéphane Derenoncourt betreut, ganz privat außerhalb seiner beruflichen Beratertätigkeit. Trotz seines angedeuteten Renten-Eintritts behält er Pavie Macquin auch in den kommenden Jahren und Jahrzehnten als persönliches Projekt, denn hier hat er einst angefangen. Das ist und bleibt sein Baby. Pavie Macquin liegt weiter oben auf dem Hochplateau, zulaufend auf Troplong Mondot in Richtung Côte Pavie. Aber meist mehr auf Finesse und roter Frucht laufend als Troplong. Kalkstein mit Lehm-Sand-Auflage. Ein biodynamisches Weingut.,