Gerstl über:
Chateau Haut Bages Liberal 5eme Cru
Der Jahrgang 2024 war geprägt von einer Saison mit kontrastreichen Wetterbedingungen. Der milde und besonders regenreiche Winter trug dazu bei, die Grundwasserreserven wieder aufzufüllen und sorgte für einen frühen Austrieb ohne Frost. Der Frühling ermöglichte trotz seiner Feuchtigkeit eine homogene Blüte in den gesunden Weinbergparzellen. Der Sommer brachte im Vergleich zu den letzten Jahren eine willkommene Abkühlung in Bezug auf den Wasserstress, der moderat blieb. Dank kühlen Nächten die die Finesse der Aromen bewahrten, entwickelte sich ein ausgewogenes Profil. Im September und Oktober schliesslich kam es zu stürmischen Ereignissen. Die Kombination aus kühlen Nächten, windigen und sonnigen Tagen zwischen diesen Stürmen ermöglichte jedoch eine gut organisierte Weinlese unter guten Bedingungen. Zum Zeitpunkt der Ernte waren die Trauben reif und lebhaft. In diesem Jahr ist der Anteil an Cabernet Sauvignon höher, mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc. Dieser Jahrgang ist präzise und harmonisch und ist für den reinen Genuss gemacht. *** Terroir: Der Weinberg umfasst rund 30 Hektare. Kies-, Lehm- und Kalksteinböden rund um das Grundstück und tiefgründige Kiesböden auf den Parzellen auf dem Plateau. *** Vinifikation: Intra-Plot-Vinifizierung. 23 Tage Maischegärung bei 18°C und 24°C, mit Zugabe von neutralem Gas, um sanfte Bewegungen zu stimulieren, für eine weiche und gleichmäßige Extraktion. Vertikale Pressung, um eine besondere Sorgfalt auf die Pressen zu bringen. Die Ernte fand vom 24. September bis zum 4. Oktober 2024. Die Erntemenge lag bei 30 hl / ha. *** Anbau: Agrarökologische und agrarforstwirtschaftliche Praktiken *** 94 % Cabernet Sauvignon 5 % Merlot 1 % Cabernet Franc, pH-Wert: 3,57 Alkohol: 13 %.Ausbau während rund 18 Monate : 40 % in neuen Fässern, 40 % in Ein-Wein-Fässern, 20 % in eiförmigen Betonbehältern. *** Herrlich delikat und nobel dieses Cabernet Parfum das aus dem Glas leuchtet. Intensive schwarze Kirsche, Brombeere und Cassis unterlegt von herrlichem Pauillac Terroir. Der Duft wirkt dicht, intensiv und trotzdem sehr elegant mit herrlicher Frische unterlegt. Das Spiegelbild am Gaumen mit saftiger frischer und intensiv reifer Frucht die beim ersten Gaumenkontakt sofort ihren Charme spielen lässt. Das ist so intensiv und leicht zugleich. Es ist als würde jemand mit einer Feder über die Geschmacksknospen streichen. Sehr seidige Struktur die den Wein so nobel und harmonisch erschienen lässt. Es ist unglaublich welchen Wein sie hier hingezaubert haben.
