Trockener Chenin Blanc auf den Sandstein- und Kiesböden von Chaume gewachsen, zertifiziert biodynamische Bewirtschaftung. Die Domaine arbeitet seit Mitte der 1990er biologisch und seit über 10 Jahren auch nach Demeter-Standards. Chaume ist die berühmte Süßwein-Appellation, die mit Quarts-de-Chaume sogar einen Grand Cru hat. Allerdings ist trockener Chenin in der AOC Chaume nicht erlaubt, deshalb ist der Wein der Appellation Anjou Blanc zugehörig. Der Wein wird in kleinen Fässern und Amphoren vergoren und ausgebaut. Glockenklare Nase, die zugleich aber wunderbar einladend ist. Gelber Pfirsich, Quitte und etwas Fenchel. Der La Grande Piece ist immer einer der kräftigeren Weine bei Plaisance. Eher Meursault als Saint-Aubin. Die Cremigkeit ist drückend und mit wunderbarer Textur. Im Mund Ist diese tiefe, mineralische Struktur ungemein drückend und schiebend. Es kommt sogar ein wenig Streichholz im Abgang zum Vorschein. Die Cuvée ist immer eine der volleren und charmanteren bei Plaisance, soweit man dies hier sagen darf. Die Power, die hier in der Eleganz herauskommt, ist schon beeindruckend. Wunderbar verführerisch!
