Die Assemblage 2022: 53 Prozent Cabernet Sauvignon, 44 Prozent Merlot, zwei Prozent Petit Verdot und ein Prozent Cabernet Franc. 15 Volumenprozent, die Säure liegt bei 3,25 und der pH-Wert bei 3,8. Sehr Saint-Estèphe: Schwarze Nase, singend mit Veilchen, Lakritze und viel Brombeere. Maskulin, schwarz, reich und dicht. Im Mund die Schwärze aufgreifend und sehr schick dazu! Die Tannine sind reichlich vorhanden, der Wein schwingt maskulin mit Schwarzbrot, Brombeere und Lakritze. Viel Salz, hohe Intensität, mittlerer Körper. Es fehlt das letzte Fett, um ein Riesenwein zu sein. Aber das ist schon extrem schick! Erinnert mich an den Zweitwein von Cos d’Estournel. Im Mund tolle salzige Länge mit Veilchen und Schwarzkirsche, dazu extrem feine Tannine, trotzdem hat der Wein Biss mit etwas Chili. Er packt durchaus zu! Lange anhaltend mit salziger Zungenspitze. In diesem Jahrgang trifft die maskuline, krachende Ausprägung von Capbern auf die Feinheit von 2022. Das Ganze mündet in toller Harmonie und hinterlässt doch einen salzigen und leicht scharfen Biss. Superber Wein! *** Capbern ist das zweite Weingut von Calon Ségur, es besitzt Kies- und Sandböden mit etwas Lehm und ein paar Kalkstein-Einsprengseln. Insgesamt 38 Hektar, von denen 32 Hektar für die Produktion genutzt werden. Vor 16 Jahren wurde komplett neu bestockt. Die Erziehungsform ist Doppel-Guyot mit Dichtpflanzung von 8.000 Stöcken pro Hektar. Wir haben also einen Ertrag von weit unter einem Kilo pro Pflanze. Biologische Weinbergsarbeit ohne Zertifizierung. Seit vielen Jahren ist Capbern – das früher Capbern Gasqueton hieß – so stark im Aufwind und so stark in der Annäherung zu Calon Ségur. Calon Ségur wurde vor vielen Jahren von den Besitzern von Capbern gekauft, so wurden die beiden Château vereint, die Weinberge gehen ineinander über. Château Capbern wird umgeben von Phélan-Ségur und grenzt an Montrose und Tronquoy Lalande. Es ist also wirklich allerbestes Terroir. Das Team von Calon Ségur arbeitet auch auf Capbern. Immer noch ein absoluter Geheimtipp und häufig sogar besser als der Zweitwein von Calon Ségur. Die Vergärung erfolgt spontan und läuft über einen Zeitraum von über 20 Tagen, der Ausbau geschieht für 18 Monate in 60 Prozent neuem Holz, der Rest ist gebrauchtes Holz.
