45 Prozent Cabernet Franc, 40 Prozent Merlot, 15 Prozent Cabernet Sauvignon. Der Alkohol liegt bei moderaten 13,5 Volumenprozent. 35 Hektoliter pro Hektar Ertrag – sehr anständig für dieses schwierige Jahr. Ausbau zu 30 Prozent in neuem Holz. Die Nase kommt noch feiner als ich sie sowieso schon erwartet hätte. 2025 ist ein so tänzelndes Jahr! Nichts Raues, nichts Grünes, die Tannine sind schwebend… Der Wein ist luftig, ätherisch und unglaublich schick! Walderdbeere, Waldhimbeere, feine rote Früchte mit roter süßer Kirsche, einem Hauch Sauerkirsche und einem Touch Schwarzkirsche darunter. Schwebend, fein und seidig… Dann ein Mund zum Abheben – so lecker, so fein! Auch hier wieder viel Himbeere und Erdbeere. Ähnlich wie in der Nase süße rote Kirsche und nur ein kleiner Hauch Sauerkirsche. Dazu helle Lakritze, Nutella und ganz feiner Sanddorn. Im Finale Salz und immer wieder tänzelnde, feine, schwebende Tannine. Eine ganz große Köstlichkeit! Der Wein wird früh zugänglich sein und er wird Everybody’s Darling werden, weil er einfach so unglaublich lecker ist trotz der zweifelsohne vorhandenen Klasse. Toller Erfolg! *** Canon La Gaffelière ist das Stammweingut von Graf Neipperg, der mit Clos de l´Oratoire, d´Aiguilhe und La Mondotte noch drei andere Châteaux am rechten Ufer sein Eigen nennt. Hier direkt jenseits der Bahnlinie an den unteren Hangausläufern von Saint-Émilion gelegen. Die Reben stehen auf Böden mit einem hohen Anteil an sandigem Kies. Canon La Gaffelière liegt in direkter Nachbarschaft zu Petit Gravet Ainé. Der Unterschied ist der zwar hohe, aber dennoch kleinere Anteil Cabernet Franc bei Canon La Gaffelière. Das Weingut ist Bio-zertifiziert und wird inzwischen von Vater Stephan de Neipperg und Sohn Ludovic verantwortet.
