Calon-Ségur 2024 besteht aus 82 Prozent Cabernet Sauvignon, neun Prozent Merlot, acht Cabernet Franc und ein Prozent Petit Verdot. Der Wein hat 13,8 Volumenprozent Alkohol, der pH-Wert liegt bei 3,6, die Säure bei 3,3 Gramm. 45 Hektoliter Ertrag pro Hektar. Das ist erstaunlich hoch, aber hier gab es weder Mehltau noch Verrieselung. Die Lese fand von der letzten Septemberwoche bis zum 09. Oktober statt. Dunkles rubinrot, nicht so schwarz wie in den letzten Jahren. Sehr feine rotfruchtige Nase. Das erinnert ein wenig an den Nachbarn Phélan Ségur. Viel konzentrierte Walderdbeere und Waldhimbeere, dazu rote Kirsche. Auch hier Minze, ganz helle Lakritze – das ist spielerisch! Aber es hat auch eine durchaus dichte Opulenz im Körper. Warm, reich und dicht in der Fruchtnase. Nicht ganz so stylisch wie Phélan Ségur, aber klassisch Saint-Estèphe mit viel Charme. Dann ein erstaunlich dichter, warmer, reicher Mund. Auch hier wieder satte rote Frucht, aber auch ein bisschen schwarze Kirsche dazu, ein bisschen Cassis. Minze, die Lakritze ist dunkler, dazu Veilchen. Gute, charmante, voluminöse Opulenz in der Mitte. Ganz weiche, seidige, aber reiche Tannine. Ein Charmeur par excellence! Früher zugänglich. Im direkten Vergleich zu Phélan Ségur kann Calon-Ségur die Besonderheit des Jahrgangs nicht so perfekt darstellen, aber es ist ein extrem schöner, gelungener, runder Calon-Ségur. *** Das Weingut hat 55 Hektar, davon 45 Hektar in Produktion. Der Generaldirektor ist Laurent Dufau und seit ewigen Zeiten ist der Weinmacher Vincent Mellet. Önologischer Berater und Superstar des Médocs, der alle Premier Crus berät, ist Eric Boissenot. Eric Boissenot ist bekannt dafür, dass er Frische im Wein erhält. Er erntet nie zu spät, nie in Überreife. Das ist eigentlich sein Markenzeichen. Das Ganze wird gepaart mit immer sehr niedrigen Erträgen pro Pflanze. Das heißt Dichtbepflanzung. Hier sind wir inzwischen auf 8.000 Pflanzen pro Hektar. Natürlich alles per Hand gelesen. und mechanische Sortierung der entrappten Beeren u.a. mit speziellen Rütteltischen und danach nochmal eine Handsortierung. Auf Calon Ségur wird immer schon alles zu 100% entrappt, was im nördlichen Teil des Médoc durchaus Sinn macht, denn hier gibt es häufig auch etwas grüne Rappen. Spontangärung für 20 Tage im großen Fuder. Der Ausbau erfolgt anschließend in 100 Prozent neuem Holz für 20 Monate. Hier ist der Ausbau komplett klassisch im neuen Barrique, keine Tonneaux, keine Betoneier.,
