Chapoutier: Ermitage Blanc L'Ermite 2023

L’Ermite ist eine extrem karge, steinige Lage am Hangkopf, nahe der Kapelle. Es ist rund 200 Meter hoch gelegen, Südwest-Exposition. Es ist purer Granitfelsen und diese enorme Spannung überträgt sich Eins zu Eins in den Wein. Es ist mit dem Saint-Joseph Les Granits klar der steinigste und spannungsreichste weiße Lieu-dit in 2023 bei Chapoutier, wie eigentlich jedes Jahr, weil sich der Boden so extrem durchsetzt in diesen beiden Weinen. Ein sehr mineral-betonter Hermitage, der klare-steinige Aromen, Tiefe und Struktur aufweist und dabei immer noch mit ungeheurer Frische überrascht. Zitronengras und helle Blüten, Anemone und Litschi, weißer Tee und eine leichte Ingwerschärfe zeichnen die Nase. Der Mund ist reich und cremig, die Tannine wirken trotz oder gerade wegen extremem Granitboden kalkig-seidig, aber haben schon einen ordentlichen Nachdruck. Die hocheleganten Bitterstoffe aus der weißen Haut von Zitrusfrüchten, vor allem Grapefruits geben den final blow. Das ist schon ein unglaublicher Stoff, weil er vorne so wuchtig und tief ist und dann in dieser unendlichen Bitterstoff-Stein-Blüten-Kombination in die totale Eleganz und den Trinkfluss abhebt. Wow!