Chapoutier: Ermitage Le Meal 2023

Die Reben im Le Méal stehen in Südexposition, 100 Prozent Syrah. Die Trauben werden im Weingut komplett entrappt. Der Ausbau erfolgt im Barrique und vereinzelt in Holzfudern für rund 18 Monate, davon sind etwa 25 Prozent Neuholz. Le Meal strahlt immer mit die größte Wärme und Reichhaltigkeit aus, zugleich eine sagenhafte Balance in dieser Wucht. Dunkelwürzig und reich mit warmem Sandstein, Brombeere und Schwarzkirsche, Thymianstrauch und warme Cassis, auch etwas Buchweizen und ätherische Schwarztee-Töne darüber. Auch Le Meal hat trotz seiner Südexposition eine wahnsinnige Frische, die geröstete Schwarzkirschfrucht wird von viel tragender Minze und etwas Mango getragen. Ultrafein im Mund, dicht, reich und trotzdem völlig verspielt. Hochelegant und gleichzeitig dicht, aber eben überhaupt nicht fett. Nichts erinnert an die vergangenen Jahre der trockenen und überstrukturierten Hermitages. Die Reife und Feinheit der heutigen Zeit macht die Weine so zugänglich und trotzdem werden sie sicher ewig halten. Das ist im Grunde eine Art Ermitage in Perfektion, genau wie es auch 2022 schon war. Wieder raus aus dem Fett und aus der Nichttrinkbarkeit und rein in den saftigen Hedonismus. Superber Wein!