Filo di Seta ist eine Einzellage im Nordwesten von Montalcino, die auf blauen Tonböden in ungefähr 250 Höhenmetern komplett von kühlendem Wald umgeben ist. Verschiedene Sangiovese-Klone, sowohl aus Montalcino als auch die Montevertine- und die Flaccianello-Chianti-Klone, sorgen für Komplexität. Die karge Lage ergibt immer die kleinsten Trauben des Weinguts und zeichnet sich stets durch ihre besondere Frische und Konzentration aus. Im Zementtank vergoren, wird der Wein dann je nach Jahrgang 24 bis 30 Monate in 500 Liter fassenden Eichen-Tonneaux ausgebaut, 20 Prozent davon neu. Anschließend kommt er noch einmal für ein paar Monate in Zement. Mittleres, brillant leuchtendes Rubinrot. Süß duftende, reife, rote und schwarze Kirschen sowie aromatische Kräuter schweben aus dem Glas. Dicht und mit der klassischen, erfrischenden Aromatik von Orangenschale und auch etwas Blutorange sowie einer ultra-vielschichtigen Duftigkeit von Veilchen, Potpourri und frischen, verführerischen Blüten. Die Noten vom Holzausbau wie warmes Kerzenwachs, Pfeffer, rauchiger Graphit, Zimt und ein Hauch Vanille sind herrlich verwoben. Insgesamt ist die Nase deutlich dunkler als die des Brunello Normale des Weinguts. Im Mund ist dieser Filo di Seta 2021 saftig und schiebend, dabei doch erstaunlich definiert. Im Gegensatz zu den sehr körperreichen Weinen des großen Jahrgangs 2019 unterscheidet sich der Filo di Seta durch seine Präzision und geradlinige Definition. Rote und blaue Frucht mit beinahe klirrender Frische gleitet über die Zunge; im Nachhall bleiben reife Himbeeren und rote Kirschen. Diese Frische verleiht dem Wein seine besondere Eleganz. Die Tannine sind samtig geschliffen und fein integriert. Bei meiner Probe im November 2025 ist in dem jungen Wein, der Ende Juni abgefüllt wurde, noch etwas Schwefel präsent, der mit der Zeit noch integriert werden muss. Darunter liegt ein ultra-verführerischer, vielschichtiger und dabei druckvoller und harmonischer Brunello. Dieser Brunello wird in wenigen Jahren everybody’s Darling sein. Einfach wunderbar. In seinem langen und salzigen Nachhall mit zartbitteren Kräutern möchte dieser Wein, der seine Vielschichtigkeit in Wellen offenbart, gar nicht mehr aufhören. Im großen Präzisions-Jahr 2021 wurden 7.000 Flaschen von diesem seduktiven Stoff gemacht.
Der Brunello-Jahrgang 2021 wurde bereits vor seinem Markteintritt als ebenbürtiger, wenn auch eleganterer Nachfolger des monumentalen 2019ers gefeiert. Nach einem klirrend kalten Winter startete die Wachstumsperiode mithilfe der Märzsonne nur zögerlich. Dennoch reduzierte ein verheerender Spätfrost im April, der besonders die tiefer gelegenen Lagen im Nordosten Montalcinos mit voller Härte traf, die Ernteerträge des Jahrgangs bedeutend. Spitzenwinzer wie Riccardo Campinoti vom Weingut Le Ragnaie beklagen Verluste von bis zu 60 % in der berühmten Montosoli-Parzelle; bei Siro Pacenti fiel die Ernte insgesamt ein Drittel kleiner aus als üblich. Diese »schmerzhafte« Mengenreduktion ist jedoch der einzige Wermutstropfen eines ansonsten absolut makellosen Jahrgangs. Denn was an Quantität verloren ging, wurde dafür mit einer atemberaubenden Qualität wettgemacht. Trotz heißer Sommermonate bewahrten 600 mm punktgenauer Niederschlag die Reben vor jeglichem Trockenstress und schenkten den Pflanzen im richtigen Moment die nötige Kühlung. Die Weinberge befanden sich den ganzen Sommer über in einer geradezu magischen Harmonie. Im September vollendete ein spektakuläres Wechselspiel hoher Temperaturunterschiede von heißen Tagen mit kühlen Nächten die Reife langsam, harmonisch und gleichmäßig. Die Polyphenole und Tannine erreichten ein perfektes Niveau der Reife und zudem blieb die Säure-Balance in den Trauben herausragend – ein Faktor, der zur wunderbaren Frische beitrug, die eine der wichtigsten Charaktereigenschaften des Jahrgangs darstellt. Während 2019 für große Konzentration und Struktur steht, ist 2021 ein Jahrgang der herrlich zarten Finesse. Die Fruchtklarheit und vibrierende Energie dieser Weine ist schlichtweg mind-blowing! Die Tannine sind geschliffen, seidig und von einer fast puderzuckerartigen Eleganz. Im Gegensatz zum eher dunklen Profil von 2019 strahlt 2021 neben den klassischen Aromen von reifer Heidelbeere auch mit einer leuchtend roten Frucht, unterlegt von einer packenden, salzigen Mineralität. Dank der perfekten Tannin-Reife wird 2021 sein ideales Trinkfenster vermutlich sogar früher erreichen als die 2019er Giganten. Bereits bei der Benvenuto Brunello Probe im November 2025 – noch vor dem offiziellen Markteintritt – stachen viele Weine durch ihre verführerische Zugänglichkeit und ihr aristokratisches Profil hervor. Ein mega spannender Jahrgang für Puristen und Genießer gleichermaßen!
