Loimer: Brut Rosé Reserve

Klassische Flaschengärung, handgerüttelt. Die Grundweine durchlaufen alle eine Malo und sind sehr gering geschwefelt. Nach zwei Jahren Hefelager in der Flasche mit 3 Gramm degorgiert. Rund 30% Reserveweine gereifter Jahrgänge. Die Trauben stammen aus Langenlois und Gumpoldskirchen, also aus dem Kamptal und der Thermenregion. Fast die identische Zusammensetzung wie beim weißen Extra Brut und dann doch ganz anders. Feine Beerenfrucht, Walderdbeere und Himbeere in der Nase, aber auch reifer Sommerapfel dahinter, zarte Hefewürze und ein Hauch Rauch. Im Mund grandios frisch, sehr pikant, auch hier rotfruchtig bleibend, cremig, dicht und nachhaltig. Hohe Präsenz, durchaus mit Druck, aber eben auch charming. Die Dosage ist vorsichtig eingesetzt und passgenau für den Zweigelt. Rosé-Sekte verlieren sich viel zu oft in der Süße – hier so ganz und gar nicht. Die Kraft der roten Trauben passt sehr gut zur trockenen Art. Das ist ein Winzersekt, mit viel Druck, Präzision und Charme auf sehr hohem Niveau. 93+/100