Bruno Giacosa: Spumante Extra Brut 2022

Bruno Giacosa erzeugt diesen wunderbaren Spumante aus 100 Prozent Pinot Nero nach dem Vorbild der Champagne. Der Wein bleibt nach der traditionellen Flaschengärung für 30 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert wird. Durch diese Reifezeit rückt die cremige Brioche Aromatik in den Vordergrund. Sie gibt dem Wein zugleich eine feine Perlage. Die Nase ist duftend und zunächst gelb-fruchtig mit Birnen, Steinobst und weißen Obstblüten, zugleich ist sie von mineralischer Präzision gezeichnet, die sich in allen Weinen Giacosas wiederfindet. Erst nach einem Moment im Glas kommt etwas Walderdbeere hinzu. Im Mund rollt dieser Spumante vielschichtig und komplex über die Zunge, immer auf dieser genialen Präzision und mineralischen Frische laufend. Feine Fruchtaromen von Steinkirsche, roten Äpfeln und erfrischenden Zitrusnoten mit einem Hauch von Brioche und Salz. Dieser Stoff ist ultra mineralisch, pikant-würzig und echt schick!