Bründlmayer Fizz Rosé Alkoholfrei folgt derselben Idee wie der Fizz Blanc, geht aber aromatisch klar in Richtung rote Frucht. Auch hier kein entalkoholisierter Wein, sondern ein von Grund auf alkoholfrei komponierter Premium-Fizz auf Basis von Verjus und Traubensaft aus biologischem Anbau. Dazu fein eingebundene Botanicals und eine sehr elegante, natürliche Perlage aus Fermentation, die dem Ganzen sofort Struktur und Tiefe gibt. In der Nase rote Beeren, aber nie plakativ oder süß. Himbeere, Walderdbeere, etwas Sauerkirsche, dazu Blutorange und Bergamotte. Dahinter florale Noten, Rosenblätter und eine leicht kräutrige, teeartige Frische. Im Mund wirkt der Rosé straff und sehr präzise. Feine Perlage, klare Säure und eine leichte phenolische Struktur geben ihm richtig Spannung. Die Frucht bleibt immer frisch: Himbeere, rote Johannisbeere, etwas Cranberry, dazu diese zitrische Linie, die alles zusammenzieht. Trocken, kühl und sehr trinkig. Im Finale bleibt eine Mischung aus roten Beeren, Blutorange und kräutriger Würze stehen, begleitet von einer salzigen, fast mineralischen Frische. Kein einfacher alkoholfreier Rosé, sondern ein eigenständiger Aperitif mit erstaunlich viel Haltung und gastronomischem Anspruch. Funktioniert solo genauso wie als Begleiter zu leichten Gerichten, Sushi oder mediterraner Küche.
