Chenin Blanc Zero Brut Nature Flaschengärung 2019

Bouvet Ladubay: Chenin Blanc Zero Brut Nature Flaschengärung 2019

Zum Winzer

95–96
100
2
Chenin Blanc 100%
5
weiß, trocken
Flaschengärung
Perlend
12,5% Vol.
Trinkreife: 2023–2034
Verpackt in: 6er
9
exotisch & aromatisch
mineralisch
3
Lobenberg: 95–96/100
Falstaff: 93/100
6
Frankreich, Loire, Saumur
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Chenin Blanc Zero Brut Nature Flaschengärung 2019

95–96
/100

Lobenberg: Ein reinsortiger Chenin, in Saumur gewachsen. Der Grundwein wird im Barrique ausgebaut und am Ende komplett ohne Dosage degorgiert, so pur wie nur möglich. Die Nase hier ins Glas zu halten ist wie der Gang über eine Streuobstwiese im Frühling. Quitte, gelber Apfel, helle Birne, Narzissen und Apfelblüten, Wildkräuter. Die ganze Frische eines Frühlingsmorgens in einem Wein eingeschlossen. Ein bisschen pikante Ingwer und Orangenzesten und aufgehender Hefeteig und Kerzenwachs darunter. Aber so frisch und saftig schon im Duft, wunderbar. Die ganz leicht spürbare Holzunterlegung wird von der hohen Frische und intensiven Frucht des Chenin Blanc einfach weggepustet, bleibt sehr hintersinnig, aber gibt eine raffinierte Fülle und etwas Druck dazu. Im Mund ist das ein archetypischer Chenin von der Loire. Intensiv, kraftvoll und aromatisch, aber dennoch saftig, verspielt und mit viel mineralischem Schub und pikanter Elektrizität auf der Zunge. Orangenschale und Orangenblüte, Grapefruit, schlanke Birne und etwas Apfeltarte. Durchaus versammelt und druckvoll in der Mitte, da kommt auch der Schmelz und die Cremigkeit vom Barrique leicht durch. Das saftige, elegante und sehr frische Finale ist dann aber wieder grandiose Loire wie aus dem Bilderbuch. Tänzerisch und verspielt, aber voller Energie und Saft, mit weißen und gelben Blüten, weißem Pfeffer und feinem Fleur de Sel, das prickelnd und mundwässernd lange auf der Zunge stehen bleibt. Mit dieser feinen Konzentration und der leichten Holzunterlegung bei gleichzeitig hoher Frische schmeckt dieser Zero Cremant wie ein schlanker Savennières oder ein Top-Chenin von Biodynamiker Thierry Germain mit Sprudel-Turbolader. Ein großer, kompromissloser Schaumwein von der Loire, keinerlei Zucker einer Dosage kaschiert die Typizität. Zugleich auch ein polarisierender Extremist mit seinem steinig mineralischen Nachhall Bittere Orange mit karger Quitte und herber Grapefruit treffen auf Salz und Feuerstein und staubigen Kalkstein, das kann einem schon die Schuhe ausziehen in dieser Puristik. Aber genau so sind die ganz großen Savennieres und Chenin Blancs der Loire: Terroir und Mineralität und Eleganz siegen über Frucht und Körper und Süße. Fruchtig und lieblich kann jeder, die Top-Loire kann aber auch ganz anders. Wenn man sich dran gewöhnt hat kann man diesen anspruchsvollen, mit dem Genuss immer charmanter und trinkiger werdenden Superstoff die ganze Nacht durchtrinken, keinerlei Spannungsabfall oder Reue. Absichtlich im ersten Antrunk etwas karg, mit mehr Luft kommt nach einiger Zeit langsam eine charmante Fruchtnote durch, nie ermüdend und ein langanhaltender, nie endender Hochgenuss, ein Wein für die Freude und ein echtes Unikat.

93
/100

Falstaff über: Chenin Blanc Zero Brut Nature Flaschengärung

-- Falstaff: Leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen.Im Bukett reifer ,gelber Apfel, Quittenkompott, Touch Zitronenconfit und Tabak. Vielschichtig und spannungsgeladen am Gaumen mit saftiger, kerniger Säure und zugleichmundfüllendes, luftiges Mousseux, spannt sich geradlinig über die Zunge. Nasser Stein, Schwarztee und markante Holznoten bestimmen das lange Finale. Spannender Essensbegleiter! 93/100

Mein Winzer

Bouvet Ladubay

Bouvet Ladubay ist der Name schlechthin, wenn es um Schaumweine aus dem Loiretal geht – seit mehr als 150 Jahren steht das Haus vollkommen zu Recht an der Spitze der Region, denn Bouvet Ladubay steht nicht nur klar für einige der besten Schaumweine Nordfrankreichs, sondern auch für einen...

Chenin Blanc Zero Brut Nature Flaschengärung 2019