Bodega Chacra: Mainque Chardonnay 2025

Ein enorm feiner Chardonnay, irgendwo zwischen Kalifornien und Burgund angesiedelt, ist aber auch kein Wunder, denn der Weinmacher ist Jean-Marc Roulot von der berühmten Domaine Roulot aus Meursault. Butterblume, Almbutter, aber so unglaublich elegant, denn eine feine Limette kommt dazu und bringt eine fast erhabene Frische. Wenn man seine Nase ganz tief in den Wein ziehen lässt, kommen ganz sanfte Kräuter dazu. Sehr fein, fast auserlesen, sehr vorsichtig, Salbei, Minze, Eukalyptus, Estragon. Im Mund fein ziselierte Säure, traumhaft cremig und sooo frisch. Die Säure trägt von der Zungenspitze bis in den Nachhall, das ist schon wirklich enorm. Apfelfrische meets Almbutter meets Kalkstein. Wahnsinnig harmonisch frisch. Das ist hier ganz groß.