Bischöfliches Weingut Rüdesheim: Pinot Noir Rüdesheim 2021

Lobenberg: Dieser Pinot wächst auf gelbem Schiefer mit einem hohen Lehmanteil. Er ist von daher von Haus aus etwas voluminöser. In 2021 wurden alle Trauben vollständig entrappt. Spontane Angärung, offene Maischegärung im Holz, danach Ausbau in gebrauchten Tonneaux, sowie 600 und 800 Liter Holzfässer für 20 Monate. Der Wein hat, obwohl es komplett deutsche Klone sind, eine burgundische Nase. Er hat sehr viel Cassis und ist im Grunde in 2021 in einer viel strafferen Auslegung unterwegs. Wir sind gleichzeitig etwas feiner in der Struktur, auch weil die Trauben komplett entrappt wurden. Das bringt ganz feines, zartes Tannin. Glockenklare Nase, sehr tief in der schwarzbeerigen Frucht, etwas weniger kirschig als sonst, eher beerig-saftig ausgelegt. Wahnsinniger Säurezug im Mund, sehr strammer Antritt, im Mund dann die totale Sauerkirsche. Wow, so viel Spannung haben wir in Rüdesheim lange nicht mehr gehabt! Diese kühlen 2021er sind wirklich eine Überraschung, wenn sauber gearbeitet wurde, denn sie sind durch ihre jugendliche Frische und Energie und die Leichtigkeit zwar früh antrinkbar, aber wir werden sicher von dem ein oder anderen Wein mehr als überrascht sein in ferner Zukunft. Diese Energie wird die Weine lange frisch halten und ich wäre gar nicht verwundert, wenn ich in 20 Jahren lieber einen 21er als einen 20er aufmache in manchen Fällen. Das ist ein ausgesprochen gelungener Basis-Spätburgunder auf sehr hohem Niveau.