Sicherlich der ikonischste und zugleich augenzwinkerndste Wein aus dem Hause Ott. Was einst als einzelnes Fass begann, ist heute eine echte Erfolgsgeschichte – und ganz sicher einer der Weine, der den Grünen Veltliner vom Wagram auf die internationale Bühne gebracht hat. Fass 4 ist längst mehr als nur ein Name, es ist so etwas wie die DNA von Bernhard Ott. Die Ursprünge reichen zurück ins Jahr 1988, als Bernhards Vater Eduard Ott erstmals dieses eine Fass separat abgefüllt hat. Zu Ehren dieses Moments trägt der Wein bis heute seinen Namen. Die Idee ist geblieben: kleine Parzellen getrennt vinifizieren und anschließend zur optimalen Balance cuvetieren. Alles aus eigenen Trauben, gewachsen auf den typischen Böden aus Löss, Gneis und Schotter. Spontanvergoren, zunehmend auch im großen Stockinger-Holzfass ausgebaut, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Im Glas zeigt sich Fass 4 genau so, wie man ihn kennt und liebt. Ein toller Mix aus zupackender Zitrusfrische und charmanter gelber Steinfrucht. Marille, gelber Apfel, dazu Grapefruit und eine feine Kräuterwürze. Dahinter eine leicht kalkige, mineralische Note, die dem Wein Struktur gibt. Am Gaumen saftig, straff und mit ordentlich Zug, gleichzeitig aber mit schönem Schmelz und Balance. Die Säure bringt Frische und Spannung, ohne zu dominieren. Alles wirkt präzise, klar und unglaublich animierend. Im Finale lang, würzig und mineralisch getragen. Ein echter Klassiker, zugänglich und gleichzeitig mit Tiefe – genau das, was Fass 4 seit Jahrzehnten ausmacht und warum er zu den bekanntesten Veltlinern überhaupt gehört.
