Helt sikkert den mest ikoniske og på samme tid mest ironiske vin fra huset Ott. Det, der engang begyndte som et enkelt fad, er nu en rigtig succeshistorie - og helt sikkert en af de vine, der bragte Grüner Veltliner fra Wagram ind på den internationale scene. Fass 4 har længe været mere end bare et navn, det er en slags DNA for Bernhard Ott. Dens oprindelse går tilbage til 1988, da Bernhards far Eduard Ott for første gang aftappede denne ene tønde separat. Til ære for dette øjeblik bærer vinen stadig hans navn i dag. Ideen er forblevet den samme: at vinificere små parceller separat og derefter cuvee dem for at opnå optimal balance. Alt sammen fra egne druer, dyrket på den typiske jordbund af løss, gnejs og grus. Spontangæring, i stigende grad også modnet i store Stockinger-træfade, hvilket giver vinen ekstra dybde og struktur. I glasset er barrel 4 præcis, som vi kender og elsker den. En fantastisk blanding af gribende citrusfriskhed og charmerende gul stenfrugt. Abrikos, gult æble, grapefrugt og en fin urtesmag. Bagved ligger en let kalkholdig, mineralsk note, som giver vinen struktur. I munden er den saftig, stram og med masser af spænding, men samtidig med en smuk smeltende tekstur og balance. Syren giver friskhed og spænding uden at dominere. Alt er præcist, klart og utroligt animerende. Eftersmagen er lang, salt og mineralsk. En ægte klassiker, tilgængelig og samtidig med dybde - præcis det, der har kendetegnet tønde 4 i årtier, og hvorfor den er en af de mest kendte veltlinere overhovedet.
