Aurore Casanova: Champagne Cuvée Aure Brut

Lobenberg: Der Aure ist eine Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir mit einem Hauch von Pinot Meunier. In jedem Degorgement steckt rund ein Drittel Reservewein, die bis zu fünf Jahren alt sind. Die Dosage liegt bei rund 5 g/l, nur für die rundere Textur. Die Grundweine werden für acht Monate nur in Edelstahl ausgebaut, um schon in der Basis mit dem puristischen, stahligen Charakter von Aurore Casanova unterwegs zu sein. Der Aure ist ein saftiger, feingliedriger und eleganter Champagner mit zarten Briochenoten, heller Zitrusfrucht und weißen Blüten. Der Aure hat mit seinen sanften Bubbles einen schön geschmeidigen, cremigen Antrunk, der auf feinen Kreidenoten ausklingt. Ein in sich stimmiger, sehr zugänglicher Champagner mit der feinen Handschrift des Hauses.